Sienet Espanjassa?
Ei kirjautunutElän siinä käsityksessä, että jossain pohjoisemmassa Espanjassa kasvaa kyllä joitakin sieniä, mutta ei täällä etelässä. Ei kyllä yhtään siinä mittakaavassa kuin Suomessa.
Asiasta en kuitenkaan mitään tiedä, kunhan esitin käsitykseni. 
PS. En syö sieniä. 
Ei kirjautunut
Ei kirjautunutMadridin tuttavani kyllä kulkevat sienimetsässä syksyisin, níscalos on yksi "merkki", jota etsivät, tietääkseni joku karvalaukun tapainen, mutta en nyt kyllä tosiaankaan ole asiantuntija tässä asiassa. Samoin baskimaassa kasvaa sieniä ja baskit kun ovat suuria kulinaristeja niin sienestävät myös mielellään. Tatit ovat kuumaa kamaa, niitä haluaisivat kaikki. Täällä etelässä on niin kuivaa, ettei sieniä taida kovin helposti löytää.
Espanjassa ei ole suomalaista jokamiehen oikeutta, joten ihan mistä tahansa niitä ei saa kerätä. Itse olen ollut jollain sieniretkillä Madridin lähistöllä, se oli sellaista aluetta jossa muutenkin sai vaellella vapaasti ja eipä tullut kukaan ainakaan kieltämäán kun niitä kerättiin. Jos metsikön reunassa lukee esimerkikisi coto privado de caza niin kuin usein lukee (yksityinen metsästysalue) niin sieltä on syytä pysyä poissa.
Ei kirjautunut
Ei kirjautunutJälleen asialla asiantuntija ja ystävällisyyden ihminen !!!
En ole kuollut vieläkään vaikka ensitutusmiseni jälkeen Lampaankääpään, mutta sehän oli aivan como los cantarellos.
Ps. Espajalaispariskunta, jotka olivat vieraanani kesällä. He tunnistivat sienisalaatissa olevan sienen. ( Mustarousku ). Täällähän on vannottu Tuoksuvalmuskan nimeen, mutta mistäs sitä nyt läytäisi näin etelästä ?!! ( vain 20 e/kg keräyshinta ).
Liittyihän tämä kuitenkin jotenkin Orkkiin ?
Ei kirjautunut...jotenkin, että Don B saattaisi jonkun linkin heittää 
Kiitos kaikille, lisääkin saa kokemuksia laittaa
Ei kirjautunutNostanpa ylös, josko saisin lisää kokemuksia tai tietoja sienistä Espanjassa.
Lupasivat pakkasia, niin käytiin taas apajilla.
Sherrytatit espanjalaisittain
500g herkkutatteja
0,5 dl oliiviöljyä
1-2 salottisipulia
2-3 valkosipulin kynttä
1-1,5 dl kuivaa sherryä
suolaa
mustapippurirouhetta
1 kovaksikeitetty kananmuna
1 dl hienonnettua persiljaa
Haihduta pilkotuista tateista neste miedolla lämmöllä.
Lisää öljy, silputtu sipuli ja hienonnettu valkosipuli.
Hauduta n. 15 min. Lisää sherry ja mausteet.
Hienonna kananmuna ja lisää pannulle hienonnetun persiljan kanssa.
Comemos con pan bien!
Ei kirjautunutParas herkkutatti resepti mielestani on edelleen italialaisten suosima grillaus. Hiukka oljya ja parillalle ja on hyvaa. Ja kallista Italiassa, hinta painon mukaan kuin parhaassa fileessa mutta kalliinpaa.
Ei kirjautunutMielestäni pohjoisessa Pyreneillä kasvaa suurinpiirtein samat sienet kuin suomessa.
Ainakin kanttarelli (chantarela, robozuelo), suppilovahvero (angula del monte), musta torvisieni (trompeta del muerto), karvarousku (rovellon, niscalo), herkkutatti (boletus) jne...
Tässä nuo espanjalaiset nimet pikaisesti ulkomuistista, eli voipi olla väärinkin.
Vai lienenkö väärässä muutenkin, tuleeko joku noista (kokonaan) ulkomailta?
Heips!
Kasvaako Espanjassa ruokasieniä?
Saako niitä poimia, kuten Suomessa, melkein mistä vain?
Jos ei, niin mistä saa?
Kaikkee Hyvää!