Elämyksiä Espanjasta

Millä ihmeellä pääsen korjaamaan tätä kirjoitusta?

Esikatselu heittää kirjoituksen bittiavaruuteen.

Kolmennella kerralla sain tämän kyhäelmän tänne, kun en käyttänyt esikatselua, mutta en pääse korjaamaan sitä. Ei ole oikein edukseen näin.

Mukavaa pyhäpäivää kaikille. Minä poistun syömään piirakoita.

Ai, kun on turkasen hyvän näköisiä piirakoita Selma.

Kyllä ne itsetehdyt vaan on aina paremman makusia kuin kaupasta ostetut.

Edellisten piirakoiden tekemisestä on vain.... hmmm... reilut kolme vuotta. Tuo rypyttämisvaihe on ollut aina miun lempipuuha

Hyviä pyhiä sinnekin. Minä poistun harjoituksiin, kun huomenna on taas vaihteeksi konsertti.

Voi juku, kun herahti vesi kielelle ja muutenkin tuli hyvä mieli tästä jutusta! Me täällä rähistään ja rettelöidään pitkin iltoja ja mitä tekee meidän oma Selma, alkaa jo aamusta piirakanpaistoon meille kaikille kurjille!

Lisää tällaisia juttuja, minä ainakin tykkään aivan älyttömästi! Suosiota!

Ai juu ja huomenta kaikille, taidan lähteä reippaalle aamukävelylle paseolle...

Hmmmmmm .... ¡que buena pinta tienen esos dulces! ¿Se pueden conseguir en algún sitio de la Costa del Sol?

Ihanaa Selma että laitoit reseptin. En ole kalori vai pitäiskö 'kaloriton hakuinen', joten aion kokeilla. Meillä kun mies hymisisi tyytyväisenä kun karjalanpiirakoita saisi kotona leivottuna.

Carmelilla yo creo que las panaderias finalndesas en Fuengirola puede ser que venden. Tambien se que hay pastelerias fginlandesas en Los Pacos que esta situada cerca de avda. Finlandia en Fuengirola. Quizas lo conocez la area esa. Yo estoy pensando hacer en casa. Nunca los he hecho antes y va a ser un intento interesante. Encima del pastel ese se pone una 'marmelada' que esta hecho de mantequilla y huevo.

Hola Carmelilla,a que tienen buena pinta,se me cae la baba.

pero dulces no son ,el relleno es arroz hervido,y muchos las comen con
mantequilla,o mantequilla mexlado con huevo cocido.

mira las paginas www.thelman pullapuoti.fi esta en fuengirola ,y ponen
algo tambien en ingles.

Olipas Selmalla herkullisen näköisiä kuvia. Tuoreet itsetehdyt karalanpiirakat ovat ehdottomasti parhaita!

Carmelilla, estas se llaman "karjalanpiirakka", a mi novio digo empanadas carelianas. El relleno esta hecha de arroz con leche, como tuisku ya ha dicho. Es verdad que Thelman pullapuoti en Fuengirola los venden.

Karjalanpiirakka se come muchas veces con una mixta de huevos cocidos y mantequilla - debes probarlo algun dia!

Y se puede calentar 'el pan' (quiero decir la 'karjalanpiirakka ya hecho) antes de montar la mixta de 'matequilla y huevo' encima. Se comen caliente, verdad? Que pensais?

Aunque en el caso de demasiado caliente la mantequilla puede caer..

Huomenna hankin ruisjauhoa, sillä nyt on kyllä tehtävä taas pitkästä aikaa noita karjalanpiirakoita!

Minä kastan uunikuumat piirakat maito-voi- seoksessa.
Että niinkuin muka säästäisin niitä kaloreita...

Älkää vain sotkeko Thelman pullapuodin piirakoita ja karjalanpiirakoita keskenään, sillä Thelman paksukuorisilla piirakoilla ei ole mitään tekemistä oikeiden karjalanpiirakoiden kanssa! Ainakin sana "karjalan" pitää Thelman piirakoista jättää pois ja myydä niitä vain riisipiirakoina.

Karjalanpiirakoilla on EU-suoja ja määritelmä: taikinasta pitää olla ainakin puolet ruista ja täyte saa olla vain riisiä, ohraa tai perunaa (porkkanatäytteisiä piirakoita on toki olemassa, mutta niitä ei saa sanoa karjalanpiirakoiksi). Myös koko on määritelty.

Karjalasta kotoisin . Äitini tekee just sellaisia ohuita karjalanpiirakoita. Perunapiirakat myös taittuu. Itse olen myös kokeillut niitä värkätä,vaan en saa niistä niin "kauniita"

Pasteles carelianos

Meitsin mielestäkin oikeiden karjalanpiirakoiden kuuluu olla ohuita...paljon täytettä.

Mie taitan aina sen kärjen ekaks ja sitten aloitan rypyttämisen...ettei se jää teräväksi.

Joulutorttuihin pätee sama jutska....tähtitortun päät leikataan tylpiksi, jotteivat pala.

Onkohan näillä tortuilla ja piirakoilla mitään tekoa Espanjan kanssa ? No...varmaan sen verran, että monella on ne mielessä siellä Espanjan rannoilla...

Kyllä Thelman piirakat ovat ihan syötäviä...lämmitettyinä ja päällä munavoita. Olen testannut...

Kaikesta tuo EU:kin "direktiivit" laatii...vai karjalaisetko sen sanelevat?

Bueno, ahora que decís que el relleno es arroz con leche ... es verdad ... no me dí cuenta al principio, pero en la primera foto se ve claramente que es arroz con leche.

Tuisku: Me he liado un poco porque el enlace que pones da error, pero google me ha llevado a www.thelmanpullapuoti.fi

Y ya sé donde queda esa panadería finlandesa Thelman. Es facilísimo. Ya antes había probado otros productos finlandeses que no sé porque razones mi hermana siempre traía a casa cuando había estado en Fuengirola. Ahora seré yo quien traiga cosas porque si en esa panadería tienen el pan negro, me lo llevaré también. Es muy sano.

Esta semana iré a buscar mis pastelitos y panes finlandeses. Ya os contaré que tal nos sabe a todos.

con los pastelitos .ya me contaras a que saben.
yo hice ayer un biscocho de chocolate,almendras y brandy y una tarta de queso

fresco con piña.tuve que meterlos en el congelador,fuera de mi vista,si no..NAM!

Toteutin sen sittenkin. Salakuljetin salaisen aseeni (pastakoneen) Espanjan aurinkoon isännän vastusteluista huolimatta! (liikaa painoa muka)

Nyt olen paistanut piirakoita, sekä riisi että peruna jo kolme kertaa 2 kk:n aikana. Kotona Suomessakin tuli tehtyä harvemmin. Kauhulla tuossa aikaisemmin syksyllä ajattelin sitä "kaasuuunia" jossa joutuisin piirakat paistamaan. Höh, se osoittautuikin tavalliseksi sähköuuniksi, lämpötila ei ehkä korkein mahdollinen, mutta ovatpahan nuo paistuneet.

Jauhojakin toin kotonta, tosin niitä varmaan löytyy täältä, jos jaksaa etsiskellä. Niitä ruissihtijauhoja. Olisikohan Fuengirolassa, siellä petankkikentän lähistöllä olevassa "skandinaavisessa" kaupassa? Nyt kotonta tuodut jauhot loppu.

Tuolla pastakoneella ne piirakanpohjat ovat todella kätevät tehdä. Tosin mummovainaani taisi juuri kääntyä haudassaan...
mutta konstit on monet, sano piirakantekijä!

Eikun leipomaan vaan kaikki!

hehehe ... hoy no ha sido mi día de suerte, por lo menos para encontrar la panadería finlandesa. Encontré la Avenida Salinas, pero de la Calle Salinas ni rastro.

Hehehe ... debería haber consultado primero el mapa de google o www.viamichelin.com, pero me fié en el mapita de la web www.thelmanpullapuoti.fi/fuengirola/index.htm y pensé que estaba claro donde se encontraba la panadería y además creía que Palokenttä significaba sin duda Panadería ... hehehe ... tantas vueltas que he dado!!!

Bueno, no quería irme con las manos vacías y entré en la "Casa Azul" que ese si se donde está y compré un pan típico finlandés ... eso creo ... se llama "Ruispalat". Me ha costado 4,20 Euros ... nada barato, pero hmmmmm ¡que rico está!

prueba ese pan con un poco mantequilla(margarina) queso cremoso

y unos secundos en microhondas.NAM!

hummmmmmmmm! Yo lo he metido en el tostador y luego mantequilla y mermelada de melocotón! ¡Está muy bueno!

¡Me quiero casar con un finlandés para que me compre todos los días pan finlandés! hehehe

a Finlandia para buscar uno!suerte

Una pregunta: ¿El Ruispalat se mete en el congelador, verdad?

te quedan algunas..si se puede gongelar.

Jostain kumman syystä minulla on livahtanut tämä Selman upea piirakkakoulu näiden loppuvuoden kiireiden keskellä tyystin ohi silmien ja muun huomion. Herätti meinaan melkoisen määrän herkullisia muistoja aivan lapsuudesta alkaen mieleen... kiitos Selma.

CONGELAR!

¿Has visto lo bien que se lo pasan en la Orkkisoppa? http://espanja.org/node/6524

Yo también he hecho fotos. Compré una bolsa entera ... tengo pan para algunos días más ... hmmmmmm!

Ruispalat

¡Incluso al perro le gusta el delicioso pan!

tu perro tiene muy buen gusto!

Kyllä ne on semmosia noi haukut että kyllä ne tietää mikä on hyvää.

Huomenta Selma!

Ohjetta lukiessani huomasin eron omaan tapaani toimia, etkö laita puuroon kananmunia ?

Minulle piirakanteon neuvoi edesmennyt ex-anoppi ja hän lisäsi aina jäähtyneeseen riisi-ohrapuuroon kananmunaa estämään puuron kiehumista ja valumista pitkin uunipeltiä.

Puuroa keittäessään Hän laittoi riisin sekaan rikottuja ohraryynejä , ehkä noin kolmasosan ryynien määrästä.
Puuro keitettiin perjantai-iltana ja lauantai aamuna käännettiin pöytälevy "nurin" ja aloitettiin piirakan teko , puuroon alustettiin kananmunat, samalla puuro notkistui hyvin leviäväksi.
Sitten tehtiin kuoritaikina , jonka teossa käytettiin ohra+vehnä ja ruisjauhoja, mummo laittoi myös rasvaa kuoritaikinaan, jolloin pinnalle ei enää lisätty, paitsi sitten jokainen oman maun mukaan.
Tällaisen tavan hän oli oppinut ollessaan karjakkona nyt rajan taakse jääneessä pohjoiskarjalassa.

Piirakat tehtiin sarjatyönä toinen toiselta puolen pöytää, siinä sitten tutustuttiin anoppi ja miniä!

Hyviä olivat nekin piirakat, meille ainoita oikeita!

Maukkaan näköisiä ovat nuo Sinunkin valmistamasi.

Aion opettaa poikien lapset leipomaan piirakoita, ettei kaikki ruoanvalmistus menisi ylikansallisten yritysten hommaksi!

Päivänjatkoja!!

Näitä tyylejä on kaikenlaisia ja jokaiselle on se oma paras.

En laita munaa. Kun en laita paljon puuroa, se pysyy kyllä sisällä. Osto piirakoista en tykkää nimenomaan siksi, että puuroa on ihan liiaksi asti.

Ya ... por fin encontré los "karjalanpiirakka" en la panadería www.thelmanpullapuoti.fi

No era tan difícil encontrarla. Sólo bajar del tren en Los Boliches y voilá! allí se encuentra la panadería.
La primera vez que fuí en búsqueda de la panadería no tuve mucho éxito porque no me enteré bien de las explicaciones en finés que vienen en su web y además no busqué la dirección en el mapa ... hehe

Parece que tienen mucho éxito porque había mucha gente. Creo que todos eran finlandeses y me sonrieron cuando hice las fotos. ¡qué simpáticos!

karjalanpiirakka
Quedaban pocos. Cuestan 0,60 Euros la unidad. Ya los he probado .... ¡hmmm están ricos, ricos!

thelmanpullapuoti

Kiitos Selma por tus fotos! A veces las imágenes dicen más que mil palabras .... hehehe ... lo digo porque, sobre todo, no entiendo finés.

Kiitos tuisku porque me ayudaste con el link de la panadería.

y kiitos a la panadería porque me atendieron muy bien.

veo mis favoritos Los Korvapuusti en la foto. si te gusta el sabor de la canela ..mmm!

korvapuusti = un cachete/ una torta (no muy fuerte)

Silloin joskus ennenvanhaan kun äitini ja hänen vanhin sisarensa vielä elivät, heillä oli tapana muutaman kerran vuodessa laittaa tolkuttomat määrät piirakoita.
Mukaan mahtui karjalanpiirakoita, perunapiirakoita, sultsinoita, pyörösiä sekä heidän synnyinseutuaan pohjoisempaa (Kainuusta) peräisin olevia rönttösiä.
Voi sitä makujen harmoniaa kun noita herkkuja sai syyvvä, ves herahtaap kielel....

Pyöröset olivat minusta parhaimpia, niihin kun mahtui eniten sitä ihanaa riisipuuroa.
Meillä äiti teki ne aina vaaleaan taikinaan ja niitä syötiin kahvileipänä.
Kokeilkaapas joskus te jotka tykkäätte runsaspuuroisesta, ei ole niin hankala kuin kirkkovenepiiraat.
Löysä pullataikina josta vähennetty sokeria...sitten paiston jälkeen sivellään voisulalla yltympäriinsä. mmmmmmm.
http://www.kokkikolmonen.com/tuotteet.html?id=6/162
Puuroa ja muusia pitää piirakoissa olla niin että tuntuu.
Nykyisin on tuo vilja-allergia, eikä ole enää vanhoja piirakan vääntäjiä, joten ei auta kuin muistella.

Viimeviikolla juuri muistelin kun lapsena kävimme enon luona Lieksassa ja toimme kotiin mukanamme omilla tikkuvapailla lantuilla ja itse viedyllä possun lihalla täytettyjä lanttukukkoja, nam!

MUOKS:
Noita pyörösiä voisi vaikka kokeilla luont.glut. taikinasta.

Oi kiitos Raya, vuosia olen miettinyt että mitä ihmettä ne olivat ne mummovainaan ihanat pyöreet kakkarat. Mummo opetti piirakan paistoon kun olin kymmenen vanha. Pyöröset jäi opettamatta. Kun sitten aikanaan etsiskelin ja kyselin ohjetta, ei sitä mistään tuntunut löytyvän! Kun en osannut oikein selittää, oikeille ihmisille, tietty.
Nyt tallennan ohjeen muistiin ja aion kokeilla... Tuskin niistä samanveroisia tulee kuin mummo aikoinaan teki, mutta pakko on nyt yrittää!

DonBavarontti, en oo unohtanu piirakoita, pakastees ois, mut haluaisin tuoda vastaleivottuja!

Kesällä tuttavapariskunta toi Kuhmosta ostettuja rönttösiä...minulle täysin outoja syötäviä ja aika epämääräisen näköisiä, mutta se maku...aivan ihana!

Jotain puolukkamössöä räytteenä ruiskuoressa.
Suomalaiset perinneruuat eivät esteettisyydellään hurmaa, mutta jos vaan uskaltautuu maistamaan, niin yllätys voi olla melkoinen.

Karseen näköisiä, mutta ihanalta maistuvia (rönttösten lisäksi) minun mielestäni ovat: mämmi, kalakukko, lanttulaatikko, kaalilaatikko, kaalikääryleet, ruis-puolukkapuuro, pappilan hätävara jne.jne.

... outellaa, muute löyty niitä mobilehomeja ..tuosta lähikylältä.

Vatrustkat unohtuivat listaltani, nehän ovat niitä perunatäytteisiä niitä perunatäytteisiä rypyttämättömiä avopiiraita.
Oikea perunapiirakkakin on pyöreä, mutta reunasta rypytetty.
Kiinnostuneet, jotka eivät ole vihkiytyneet piirakkakultin saloinin saavat vielä lisäinfoa täältä:
http://www.luovutettukarjala.fi/perinne/ruoka/ruokaperinne.htm

Mutta pakko on tunnustaa, että Saarioisten vaalea karjalanpiirakka on naminamia, vaikken tykkääkään muista "valmispiirakoista".
Harmi vaan kun masu ei siedä jyvää.

Minun mummoni piirakat sultsinat ym. oli tietysti ainoita oikeita karjalaisia (ilomantsista) minun mielestäni. Makuasioistahan voi aina kiistellä

Kuitenkin olen sitä mieltä, että keventääkin voisi.
Puuron voi keittää veteen ja kevytkermaan.
Voiteluun voi/vesi seos riittää ja vielä on parempia kuin tehdasvalmisteiset.

Kiitos Selmalle hyvästä opastuksesta.

Sen, kerran kun ryhtyy piirakantekoon, ei kannata laskea kaloreita. On ne niin iso töisiä, että pitää tehdä kunnon aineista. Voita ja punaista maitoa, sanon minä.

Ja vähän puuroa. Puuron voi syödä lautaselta, kuka siitä tykkää.

..oot oikeilla linjoella rasvojen suhtee. Kotona ei tarvii muuta rasvaa kuin voi, extra virgen oliiviöljy, niissä ei ole kuumennuksessa tulleita trans-rasvoja ja maitona kunnon entera täysmaito kaikkine oikeine maidon luonnonmukaisine vitamiineineen ja rasvoineen. Mutta tuohon piirakan voiteluun yhdyn pintoRaan, siä sytseemillä tehyt on olleet makkeimpia ja mukavimpia mutustella.

Minun " karjalanpiirakkani " antaa vain ohjenaan muutakin kuin pienen katiskanielunmuodon mutta se nyt vain mallin mukkaan jos suvaittaan ?!

Piirakoitahan on sun monenmuotoisia joten mennään asiaan, kohan selevitän tuon autenttisen reseptin alakerrasta ja käyn paukulla ja tupsuttamassa yhen tupakan, eli joskus, ehkä palaanko asiaan ?

Nyt palasin 300 sadanasteen kuumuudesta.

Kuoria varten;

Kaks`osaa ruis jauhoja
Yks`osa sihtijauhoja tai vehnäjauholoita.
Sopivasti vettä ja suolaa.

Täytettä varten;

Puuroriisiä, suolaa ja vettä.
Kasvirsruoka kermaa !!!

Riisit keitetään ko. rasvassa sopivan paksuksi, annetetaan jäähtyä.

Sitten tehdään noitten muitten ihanien ohjeitten mukaan maistuvaiSEKSI !

pero q buena pinta tiene esooo!!!!

ñam ñam

Ziiuskalle ja pastakonnee kiäntäjälle ... makkeita oli "hyvinhän se voin" kanssa

Maistajana ja manneaukina DonSebastian ...

ja vaihtariksi DonSebastianin paistamia herkkulettuja

Vaihdetaan herkkulettuja karjalanpiirakoihin taas kevväämmällä! Pastakone jäi sinne Aurinkorannikolle, joten kait se on pakko tulla hakemaan.
Makosia ol lätyttii, kiitos isännälle ja emännälle.

Mukavaa olla täällä räntäsateisessa Etelä-Karjalassa......yhtään ei tee mieli takasin! (valehtelen sujuvasti).
Pitäkäähän rannikko lumettomana 4 viikkoa siellä costa del solilla, jotta ei tartte ottaa suksia mukaan (sauvathan saisi sieltä p.mäeltä, terveisiä laku-pekalle).

Jos niitä pyöryköitä innostun kokkeilemmaan, suostutteko DB ja DS koekanniineiks. Siinä on kyl riskinsä!

ja suostutaa... pitänöö kielj tikata kitalakkee enneku alakaa maestelemmaa...kaeke varalta.